小小的包子，每個都皮薄餡多，靠著銷售包子，陳學新從業30年，走出了一條屬于自己的幸福小康路。今天，我們一起來看看他的故事。

在崇壽鎮工業園區禧麥包子的中央廚房內，10幾名工人正在忙著制作餡料。這些做好的餡料，稱好、封口，要運往禧麥加盟店。

提到禧麥加盟店，就得從1993年說起。1993年，陳學新跟著哥哥、姐姐在江蘇、浙江一帶做包子、賣包子，由于價格合理、口感好，包子十分暢銷。2006年，陳學新開始自主創業，在慈溪城東菜場開了第一家禧麥包子店。

陳學新說，當時五毛錢一個的包子，每天營業額能達到6000多元，生意十分火爆。隨后，不少老鄉也紛紛用“禧麥”這個品牌賣起了包子。但很快，就有顧客反映，每個店的味道和口感不一樣。陳學新在和老鄉們交流后，打算開辟一條新路子。

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陳學新

所以我想能不能由我給他們統一配送餡料，（門店）自己再去包包子。第一個，他們減輕了制作的（繁瑣過程）。因為搞餡料還是比較繁瑣的，很累的一個活，我們做包子其實起早摸黑的。第二個，能統一一個口味。第三個，品質有所保證。 

2015年，陳學新開始自己做餡料，這給加盟店的銷量帶來了提升，越來越多的門店也開始讓他供應餡料。2016年，陳學新在崇壽開了第一家“中央廚房”，走起了配送餡料加盟的路線。

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陳學新

我對現在的生活還是比較滿意的，因為我們分工比較明確。我在外面視察，跑跑市場，到門店去看看他們有什么需要我們幫助，后面由我們朱總在生產，這一塊。我們生活還是比較充實的。

今年的疫情是危機，也是機遇。陳學新發現成品包子是一個商機。但成品的口感與門店現做現蒸的口感還是有一定的出入。于是，他用現在的科技和機器設備做出生胚包子：包子做好后立刻速凍，到門店再做二次醒發。這樣做出來的包子，口感上和門店現做的包子基本沒有太大差別。隨后，記者跟隨陳學新來到新開業的禧麥包子教場山店。

 “所有包子 凌晨現做 當天售完 絕不過夜”的紅色標簽十分引人注目。店主告訴記者，開業以后，他們的生意一直不錯，產量逐日增加，同時店家也向我們展示了今天包子的銷售情況：兩大排蒸籠的包子幾乎都售空了。可見生意不錯。

除了昂貴的房租，優質豬肉、蔬菜、調味品等導致包子制作的高成本， 同行的競爭也給陳學新帶來了更大的壓力，但他始終保持初心：把包子質量作為根本。而陳學新這份堅守，源自于父親的一句話。